Pemakanan Prune: Kegemaran Nenek Penuh Dengan Faedah Di Luar Usus

Pengambilan Utama

• Prun adalah plum kering dengan profil nutrien yang kuat: Mereka menyediakan serat bersama dengan vitamin dan mineral seperti vitamin K dan kalium.
• Mereka biasanya dikaitkan dengan kesihatan pencernaan: Prun dan jus prun sering digunakan untuk menyokong keteraturan.
• Mereka menawarkan lebih daripada sekadar serat: Prun mengandungi gula semula jadi, antioksidan, dan sebatian tumbuhan lain.
• Penyelidikan sedang berjalan di pelbagai bidang: Kajian telah meneroka hubungan dengan kesihatan usus, tulang, dan jantung, walaupun penemuan berbeza.
• Mereka mudah dimasukkan ke dalam makanan: Prun boleh dimakan sendiri atau ditambah kepada makanan ringan, smoothie, makanan panggang, dan hidangan gurih.

Ahli diet, doktor, dan nenek telah memikirkan prun selama bertahun-tahun. Ciri mereka yang paling terkenal adalah menjaga usus tetap. Tetapi ada lebih banyak lagi untuk prun daripada itu. Bersedia untuk mendapat inspirasi untuk menambah hidangan manis ini pada hari anda.

Pemakanan Prune

Sebagai tumbuhan dan “makanan kesihatan” sejak awal, tidak menghairankan prun layak untuk 11 kandungan nutrien dan tuntutan kesihatan yang luar biasa. Apabila makanan “memenuhi syarat” untuk tuntutan kandungan nutrien, ia mesti mengandungi jumlah nutrien yang disahkan secara saintifik berbanding dengan Nilai Harian (DV). Sebahagian daripadanya ialah:

• Bebas lemak
• Bebas lemak tepu
• Bebas kolesterol
• Bebas natrium
• Sumber serat dan tembaga yang baik
• Sumber vitamin K yang sangat baik

Di bawah 100 kalori untuk kira-kira 4-6 prun, sangat mengejutkan berapa banyak nutrien yang terdapat dalam hidangan! Dengan setiap gigitan, anda mendapat kalium, riboflavin, niasin, vitamin B6, boron, dan beberapa fitokimia. Bonus lain - prun tidak mempunyai gula tambahan tetapi menawarkan banyak rasa manis daripada gula semula jadi yang penuh dengan nutrien. Jus prun boleh berbangga bahawa ia juga merupakan sumber besi yang baik.

Faedah Kesihatan Prune

Lembaga Prune California memetik bahawa lebih dari 70 kajian telah diterbitkan mengenai prun mengenai “pencernaan yang sihat, kesihatan usus, kesihatan tulang, kesihatan jantung, pengurusan berat badan, rasa kenyang, dan banyak lagi.”  Keputusan kajian menunjukkan banyak faedah yang berpotensi:

• Pencernaan - Prun dan jus prun boleh membantu sembelit, selalunya berfungsi lebih baik daripada beberapa pencahar over-the-counter dan tanpa menyebabkan kesan sampingan.
• Kesihatan usus - Makan prun setiap hari boleh meningkatkan mikrob usus.
• Kesihatan Tulang - Oleh kerana keunikan pemakanan prun, makan 5-6 prun sehari boleh mencegah kerosakan tulang, membantu pembinaan tulang, dan meningkatkan ketumpatan mineral tulang (BMD).
• Kesihatan Jantung - Banyak nutrien dalam prun menyokong kesihatan jantung. Penyelidikan menunjukkan bahawa memakannya setiap hari boleh menurunkan jumlah kolesterol, tekanan oksidatif, dan penanda keradangan.
• Selera makan - Prun telah terbukti dapat membantu memuaskan rasa lapar dan mengurangkan selera makan.

Penuaan dan kesihatan otak - Oleh kerana nutrien anti-radang mereka, telah disarankan bahawa makan prun secara kerap dapat memberi manfaat kepada penurunan otak yang berkaitan dengan usia.

Cara Membeli-belah Prun

Dalam bentuk yang paling biasa, prun biasanya boleh didapati di bahagian buah kering, sama ada di kedai atau dalam talian. Kadang-kadang, mereka keluar dari “penyamaran prun” mereka dan dirujuk sebagai sebenarnya: plum kering. Oleh itu, cari kedua-dua nama, prun atau plum kering, pada pembungkusan.

Cara Kreatif untuk Menggunakan Prun

Terdapat banyak cara untuk memasukkan beberapa prun ke dalam hari - dari kaedah manis, gurih, cepat atau masakan:

• Au Naturel - Ini adalah perkataan Perancis yang berbunyi gemar untuk menikmati prun biasa dan sederhana. Ikuti arahan cepat ini: Masukkan prun (atau lima) ke dalam mulut setiap kali memerlukan makanan ringan atau sesuatu yang manis. Untuk makanan ringan yang seimbang, pasangkan dengan kacang, keju, atau yogurt.
• Petua Pro: Pek beg prun semasa perjalanan. Ramai orang mengalami masalah usus, dan cenderung terdapat kekurangan makanan serat tinggi ketika dalam perjalanan. Prun adalah penyelesaian yang mudah untuk menambah serat tanpa gangguan untuk memastikan anda dan usus anda bergerak.
• Sarapan pagi - Tambahkan sedikit nutrisi prun ke rutin pagi.
• Prun rebus adalah kegemaran lama. Makan biasa atau dihiasi pada granola, oatmeal atau yogurt biasa.
• Sebarkan puri prun pada roti bakar, penkek, atau wafel.
• Masukkan prun cincang ke bijirin panas dan sejuk.
• Hidangkan segelas kecil jus prun 100% dengan sarapan pagi seimbang.
• Smoothies - Campurkan beberapa ke dalam mana-mana resipi smoothie untuk menambah rasa manis semula jadi, serat, dan rasa yang mendalam.
• Baking - Prun menambah nutrisi, kelembapan, rasa manis semula jadi, dan rasa tambahan pada makanan panggang.
• Prun puri (buatan sendiri atau gunakan makanan bayi prun) boleh digunakan sebagai ganti beberapa minyak atau mentega dan gula dalam resipi.
• Cari resipi yang menggunakan prun dalam muffin, kek, roti cepat, brownies, dan kuki.
• Cuba tambahkan prun cincang sebagai ganti kismis dalam resipi.
• Prun boleh digunakan untuk membuat sos hoisin dan sos tumis lain untuk sepasang sedap dengan mi atau nasi, sayur-sayuran, dan protein (cuba dengan ayam, makanan laut, tauhu, daging babi, atau daging merah)
• Prun boleh digunakan untuk membuat sos tahi lalat, sos tradisional Mexico.
• Gunakan sebagai penyebaran. Prun puri boleh menambah rasa unik pada sandwic untuk “meningkatkan” permainan sandwic. Pasangkan dengan ayam, ayam belanda, daging babi, atau tauhu.
• Lembaga Prune California mencadangkan menggunakan jus prun yang dikurangkan “sebagai pulut untuk daging atau sayur-sayuran, atau tambahkan puri prun pada sos dan pembalut.” Cuba tambahkan prun cincang atau puri ke bebola daging dan burger untuk meningkatkan rasa dan tekstur.
• Masukkan prun cincang ke salad.

Terdapat banyak kemungkinan prun.  Manis atau gurih? Penciptaan mudah atau masakan? Buah-buahan keajaiban yang kecil tetapi hebat ini adalah cara yang enak untuk membungkus banyak nutrien, manfaat kesihatan dan, yang terbaik, kemanisan semula jadi pada hari anda. 

Rujukan :

1. Prun - Mempunyai Tumbuhan - Buah-buahan Dan Sayuran 
2. Tuntutan Nutrien pada Label Makanan | Laman Web Sambungan Universiti Negeri Colorado. (2019, 25 Julai). Pejabat Penglibatan dan Pelanjutan Universiti Negeri Colorado. https://extension.colostate.edu/resource/nutrient-claims-on-food-labels/ 
3. Faedah Prun - California Prun 
4. Alasalvar C, Chang SK, Kris-Etherton PM, Sullivan VK, Petersen KS, Guasch-Ferré M, Jenkins DJA. Buah-buahan Kering: Bioaktif, Kesan pada Mikrobiota Usus, dan Kemungkinan Manfaat Kesihatan-Kemas Kini. Nutrien. 2023 26 Mac; 15 (7): 1611. doi: 10.3390/nu15071611. PMID: 37049451; PMCID: PMC10097306. 
5. Faedah Pemakanan & Kesihatan - California Prun