Joanna memegang Sarjana Muda Sains dalam Pemakanan dan Dietetik dari California State University, Long Beach, dan menyelesaikan magang dietetiknya di Utah State University. Selain itu, beliau memegang sijil latihan dalam pengurusan berat badan dewasa dan pemakanan integratif dan fungsional dari Suruhanjaya Pendaftaran Dietetik. Bidang kepakarannya merangkumi kesihatan usus, kesihatan wanita, pemakanan intuitif, kesejahteraan anti-diet, dan pemakanan diabetes.
Berminat untuk menyediakan maklumat kesihatan yang disokong oleh sains dan boleh diakses, penulisan Joanna telah dipaparkan dalam penerbitan kesihatan teratas, termasuk GoodRx, Everyday Health, dan Vitacost. Beliau juga merupakan pengarang dua buku: Buku Masakan Diabetes Gestational Quick and Easy dan Buku Masakan Diabetes Gestational & Meal Plan.