Dr. Jed W. Fahey ialah ahli biokimia pemakanan yang menghabiskan 27 tahun sebagai ahli fakulti di Sekolah Perubatan Johns Hopkins, di mana, baru-baru ini, beliau menjalankan Pusat Kemoproteksi Cullman, yang membangunkan agen berasaskan tumbuhan untuk tujuan meningkatkan jangka masa kesihatan. Penyelidikannya tertumpu terutamanya pada glukosinolat dan isothiocyanates yang terdapat dalam pokok drum tropika berkhasiat, Moringa oleifera, dan dalam sayur-sayuran salib seperti brokoli. Kumpulan Dr. Fahey telah mengembangkan, mencirikan, dan membekalkan persediaan yang kaya dengan fitokimia tertentu untuk sebilangan besar kajian haiwan dan klinikal di mana mereka telah memainkan peranan kolaboratif yang penting. Pucuk brokoli yang dia dapati adalah produk pertama Brassica Protection Products, yang diasaskannya pada tahun 1997. Kerja jangkauannya yang berterusan bertujuan untuk menterjemahkan sains pencegahan penyakit kronik kepada khalayak awam.
