Permulaan diet vegan boleh dikesan kembali lebih 2,000 tahun yang lalu semasa Greece purba dan India purba. Veganisme moden bermula pada tahun 1944 dengan penubuhan The Vegan Society, yang mencipta istilah "vegan" berbanding dengan "vegetarian bukan tenusu" dan "vegetarian ketat" yang digunakan sebelum ini.
Vegetarian mengelakkan semua daging, ikan dan ayam tetapi boleh mengambil produk haiwan seperti telur dan susu, manakala vegan pula ialah vegetarian yang mengelakkan apa-apa makanan yang berasal daripada haiwan atau produk sampingan haiwan. Produk ini termasuk telur, semua produk tenusu dan madu. Walaupun veganisme dikaitkan terutamanya dengan diet, ia juga merupakan gaya hidup dengan prinsip yang merangkumi pembelian harian. Sesetengah vegan mungkin mengelakkan pakaian yang diperbuat daripada kulit, bulu, sutera dan bulu atau mana-mana kosmetik atau sabun yang diperbuat daripada produk haiwan.
Veganisme ialah pilihan peribadi, dan terdapat banyak sebab seseorang mungkin memutuskan untuk menjadi vegan. Walaupun sesetengahnya beralih kepada veganisme demi manfaat kesihatan dan kesejahteraan, sesetengah yang lain mungkin memilih diet vegan atas sebab etika atau persekitaran. Sebagai contoh, sesetengah vegan memilih untuk mengelakkan telur dan tenusu kerana penentangan mereka terhadap penganiayaan haiwan dan standard buruh yang lemah di ladang kilang. Sesetengah yang lain mungkin menjadi vegan untuk mengelakkan daripada menambahkan kesan karbon yang besar dalam industri daging. Tanpa mengira sebabnya, kebanyakan vegan memilih veganisme sebagai cara untuk menyumbang kepada dunia yang lebih berperikemanusiaan dan prihatin.
Walaupun kelihatan terhad pada mulanya, veganisme menawarkan pelbagai pilihan dan fleksibiliti. Tambahan pula, walaupun sering dikaitkan dengan kurang berat badan atau sentiasa lapar, veganisme tidak menyamai rendah karbohidrat atau rendah lemak secara automatik. Ingat, diet vegan bermaksud tidak makan daging dan produk haiwan, bukannya menghapuskan semua makronutrien. Vegan boleh mendapatkan protein mereka daripada diet yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang, tauhu, seitan, tempe, dan pengganti daging lain yang boleh menjadi lazat seperti daging sebenar!
Jika anda berminat untuk mengikuti diet vegan dan gaya hidup vegan, iHerb menawarkan banyak pilihan produk runcit vegan bertaraf tinggi, makanan tambahan vegan, produk kecantikan vegan termasuk minyak argan dan rawatan bibir, serta produk penjagaan kulit vegan termasuk skrub muka, krim pelembap dan pembersih kulit bukan sabun.
Pemakanan vegan yang dirancang dengan baik boleh membekalkan sebatian tumbuhan bermanfaat dan nutrien yang boleh menyumbang kepada kesihatan anda secara keseluruhan. Semak beberapa manfaat kesihatan apabila anda menjadi vegan di bawah.
Penurunan berat badan: Manfaat paling menonjol yang dikaitkan dengan diet vegan ialah penurunan berat badan. Banyak kajian menunjukkan bahawa vegan cenderung mempunyai indeks jisim badan dan berat badan yang lebih rendah daripada bukan vegan. Diet vegan cenderung untuk mengurangkan pengambilan kalori anda tanpa anda perlu fokus secara aktif untuk mengurangkan kalori anda, yang akhirnya menggalakkan penurunan berat badan.
Nutrien: Bergantung pada lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan juga selalunya bermaksud pengambilan vitamin, mineral dan nutrien tertentu yang lebih tinggi. Beberapa kajian melaporkan bahawa diet vegan menawarkan lebih banyak serat dan antioksidan daripada diet tradisional Barat. Diet vegan juga lebih kaya dengan vitamin termasuk folat, kalium, magnesium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.
Kencing manis: Kajian menunjukkan bahawa vegan cenderung mempunyai paras gula darah yang lebih rendah dan sensitiviti yang lebih tinggi terhadap insulin, yang kedua-duanya boleh mengurangkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2.
Kesihatan jantung: Makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Secara kebetulan, makanan tersebut adalah sebahagian daripada komponen utama diet vegan. Kajian lain menunjukkan bahawa diet vegan boleh mengawal gula dalam darah, kolesterol LDL (kolesterol "jahat" yang terkumpul di dinding saluran darah anda, berpotensi menyebabkan penyumbatan), dan jumlah paras kolesterol berbanding dengan diet lain, sambil mengurangkan risiko tekanan darah tinggi.
Penghargaan untuk makanan: Ramai vegan secara anekdot mengatakan bahawa mereka melihat perbezaan dalam cara mereka merasa makanan, melaporkan deria rasa yang meningkat. Sains menunjukkan ini bukan sekadar imaginasi vegan. Mengeluarkan makanan ringan dan produk haiwan yang tinggi lemak, garam dan gula, walaupun hanya untuk beberapa minggu, sebenarnya memodulasi selera anda dan kepekaan mereka terhadap lemak. Ini boleh membawa dimensi baharu kepada makanan yang anda makan dan memberikan laluan kepada penghargaan yang lebih mendalam untuk pelbagai rasa.
Walaupun ia mungkin kelihatan terhad, diet vegan menawarkan banyak pilihan untuk setiap hidangan. Disebabkan oleh penambahbaikan baharu dalam produk makanan, lebih mudah mencari pengganti makanan yang mesra vegan berbanding dengan sebelum ini.
Kunci kepada diet vegan adalah untuk mengelakkan apa-apa produk haiwan dan produk sampingan. Jika tidak, dunia ini milik anda! Makanan vegan termasuk:
Perkara utama yang perlu diingat apabila makan mengikut cara vegan ialah perancangan yang betul. Melakukan diet vegan secara berterusan bukan sahaja menyebabkan anda tidak berpuas hati dengan setiap hidangan, tetapi juga boleh menyebabkan beberapa masalah kesihatan. Makanan berasaskan tumbuhan padat dengan nutrien tetapi mungkin kekurangan vitamin dan mineral penting tertentu. Tanpa rancangan, orang ramai sering makan beberapa hidangan yang sama, yang berpotensi mengakibatkan kekurangan nutrien. Mewujudkan rancangan hidangan memastikan anda berada di landasan yang betul dan membolehkan anda memanfaatkan spektrum penuh makanan dan perisa di dunia. Ini bermakna memasak untuk diri sendiri lebih kerap, yang boleh memberikan banyak keseronokan.
Ini juga bermakna makan daripada pelbagai jenis makanan, yang akan membuatkan anda berpuas hati sambil memastikan anda mendapat semua vitamin, mineral dan nutrien penting sepanjang hari anda. Apa-apa jenis diet boleh menjadi sukar apabila anda menganggap diet sebagai satu bentuk penolakan. Benar, anda tidak boleh makan stik atau patti daging lembu, tetapi mengisi peti sejuk dan pantri anda dengan tauhu, bayam, kentang, epal, beri, tomato dan kekacang bermakna anda mempunyai lebih banyak pilihan makanan.
iHerb memudahkan anda merancang makanan anda dan mendapatkan makanan tambahan vegan apabila anda memerlukan peningkatan dalam diet vegan anda.
Makanan utama yang tidak boleh dimakan oleh vegan termasuk:
Makanan terakhir itu selalunya paling sukar dikesan kerana lemak babi, mentega dan minyak ikan sering dimasukkan ke dalam makanan yang mungkin kelihatan vegan, terutamanya makanan yang dibakar. Minuman yang kelihatan seperti tidak sepatutnya mempunyai apa-apa produk haiwan juga boleh mengelirukan. Contohnya wain. Walaupun anggur masih menjadi bahan utama, sesetengah pembuat wain menggunakan gelatin, putih telur dan protein susu dalam wain mereka untuk memecahkan tanin dan mencipta tekstur dan rasa yang lebih licin. Sesetengah pembuat wain juga menggunakan isinglass, sejenis pundi ikan yang juga digunakan untuk membuat bir Guinness, untuk menapis zarah.
Makanan licik lain yang perlu anda perhatikan termasuk:
Menyemak label ialah cara terbaik untuk memastikan makanan anda tidak mengandungi apa-apa produk haiwan. Kebanyakan label akan menyebut penggunaan telur, susu, dan alergen lain. Berhati-hati dengan istilah tertentu, termasuk dadih susu, laktosa, kasein, castoreum dan renet, yang merujuk kepada agen pemekat, protein, pengawet dan bahan tambahan lain yang berasal daripada haiwan. Apabila anda keluar untuk makan, jangan takut untuk bertanya terlebih dahulu jika restoran mempunyai pilihan vegan atau jika pihak restoran boleh membuat pengubahsuaian atau penggantian untuk memenuhi keperluan diet anda.
Sama ada anda mahu merasa sedikit atau untuk menaikkan selera anda sebelum makan, makanan ringan boleh membuatkan anda kenyang dan memberi anda tenaga sepanjang hari anda. Menyimpan beberapa snek mesra vegan akan memberi anda sesuatu untuk dimakan jika anda keluar dan bersiar-siar dengan beberapa pilihan lain. Kandungan di atas menyerlahkan beberapa makanan ringan vegan sihat kegemaran kami.
Vitamin penting merujuk kepada vitamin yang badan anda tidak boleh buat sendiri - bermakna anda hanya boleh mendapatkan vitamin penting itu daripada sumber pemakanan. Diet vegan memang menawarkan pelbagai nutrien daripada pengambilan buah-buahan dan sayuran yang tinggi, tetapi makanan ini kekurangan vitamin dan mineral tertentu, terutamanya jika anda tidak mengambil diet yang pelbagai. Nutrien paling biasa yang vegan cenderung terlepas termasuk:
Vitamin B12: Didapati secara semula jadi dalam produk haiwan (daging, tenusu, dan telur), vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme protein, sintesis sel darah merah, dan kesihatan sistem saraf.
Asid lemak omega 3 rantaian panjang: ALA ialah asid lemak omega 3 yang mudah didapati dalam walnut, biji rami dan kacang soya. Walau bagaimanapun, anda juga memerlukan DHA dan EPA, yang dikenali sebagai asid lemak omega 3 rantaian panjang, untuk mengekalkan kesihatan umum dan mengurangkan keradangan. Ini kebanyakannya terdapat dalam ikan berlemak dan makanan laut (bukan vegan).
Iodin: Iodin mengekalkan tiroid sihat, yang mengawal metabolisme anda. Iodin paling mudah didapati dalam produk tenusu dan apa-apa yang berada berdekatan dengan lautan. Jika anda tidak makan rumpai laut dengan kerap, anda akan kekurangan iodin.
Kalsium: Mineral yang membantu tulang anda bertumbuh dan kekal kuat paling popular didapati dalam susu dan produk tenusu. Walaupun mudah didapati dalam tumbuhan tertentu juga, termasuk kubis daun, brokoli, dan sawi jepun, kebanyakan pakar bersetuju bahawa vegan cenderung tidak mendapat kalsium yang mencukupi.
Zink: Diperlukan untuk fungsi imun, metabolisme, dan pembaikan sel, zink biasanya bukan sesuatu yang biasa dalam makanan tumbuhan. Badan anda juga menghadapi masalah untuk menyerap zink daripada makanan tumbuhan disebabkan oleh asid fitik.
Vegan yang paling arif juga memerlukan bantuan dalam bentuk makanan tambahan. Ini boleh memberi anda nutrien yang mungkin anda ketinggalan tanpa mengganggu diet anda. iHerb mempunyai multivitamin dan makanan tambahan untuk nutrien individu apabila diet anda tidak mencukupi. Beberapa kegemaran kami termasuk Solumeve, Rambut, Kulit dan Kuku, Gummiology, gula-gula kenyal Multivitamin dan YumEarth Organic Vitamin C Pops.
Soalan Lazim
Setakat Ogos 2018, iHerb menggunakan 3rd Party Independent Labs ABC Testing, Eurofins dan Alkemist untuk menguji produk. Menggunakan Makmal Bebas Pihak Ketiga menjamin keputusan yang objektif dan tidak berat sebelah.
iTested mengesahkan bahawa maklumat yang diberikan pada Panel Fakta Tambahan produk dan/atau Panel Fakta Pemakanan adalah betul. Produk juga diuji untuk mengesahkan Piawaian Label Bersih seperti Analisis Mikrob dan Analisis Logam Berat.
Kaedah ujian dirujuk pada setiap dokumen produk iTested.
Produk akan diuji setiap 6 bulan.
